10 Kuliner Khas Bantul Yogyakarta yang Wajib Dicoba

Bantul tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan beragam kuliner khas Bantul Yogyakarta yang wajib dicoba kaya akan cita rasa. Setiap hidangan khas daerah ini memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi bahan baku maupun cara pengolahannya. Oleh karena itu, wisata kuliner khas Bantul yang wajib dicoba selalu menjadi pengalaman yang mengesankan bagi setiap pengunjung. Jika berkesempatan berkunjung ke Yogyakarta, cobalah 10 makanan khas berikut untuk melengkapi perjalanan kulinermu.

1. Sate Klatak, Sate Unik dengan Jeruji Besi

Sate klatak menjadi salah satu makanan khas Bantul yang memiliki ciri khas tersendiri. Daging kambing yang ditusuk dengan jeruji besi, bukan dengan bambu seperti sate pada umumnya. Proses pembakaran ini membuat panas merata sehingga daging terasa lebih empuk dan juicy. Tanpa bumbu kacang, sate ini hanya memiliki seasoning garam dan merica, tetapi rasanya tetap menggugah selera.

2. Gudeg Manggar, Varian Gudeg yang Berbeda

Jika biasanya gudeg dari nangka muda, Bantul memiliki gudeg yang berbahan dasar bunga kelapa muda atau manggar. Teksturnya lebih renyah dari pada gudeg biasa, sementara rasanya cenderung gurih dengan sedikit rasa manis. Biasanya, hidangan ini disajikan bersama ayam kampung, tahu, dan sambal krecek yang pedas.

3. Mangut Lele, Hidangan Ikan dengan Aroma Khas

Mangut lele menjadi salah satu kuliner yang cukup populer di Bantul. Proses pengolahan yang dilakukan dengan cara pengasapan memberikan aroma khas yang semakin menggugah selera. Lele yang telah matang kemudian dimasak kembali dalam kuah santan pedas yang kaya akan rempah. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis membuat hidangan ini semakin nikmat dengan nasi hangat.

4. Geplak, Manisan Tradisional yang Menggoda

Geplak merupakan camilan khas Bantul yang terbuat dari parutan kelapa dan gula. Warnanya yang bervariasi, seperti kuning, hijau, dan merah muda, menjadikannya semakin menarik sebagai oleh-oleh. Teksturnya cenderung kasar dengan rasa yang sangat manis, cocok untuk para pecinta kudapan tradisional.

5. Peyek Tumpuk, Camilan Gurih yang Renyah

Berbeda dengan rempeyek biasa, peyek tumpuk memiliki lapisan kacang tanah yang lebih tebal. Karena proses pembuatannya yang unik, teksturnya menjadi lebih renyah dan terasa semakin gurih. Selain sebagai camilan, makanan ini sering dapat menjadi pelengkap berbagai hidangan khas Jawa.

6. Jadah Tempe, Kombinasi Ketan dan Tempe Bacem

Jadah tempe mengombinasikan ketan gurih dengan tempe bacem yang manis. Perpaduan rasa yang kontras inilah yang menjadikannya kuliner khas Bantul yang unik dan banyak menjadi favorit. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan sore dengan teh hangat.

7. Bakmi Jawa, Mie Kuah dengan Rasa Autentik

Bakmi Jawa khas Bantul memiliki cita rasa yang berbeda dengan bakmi pada umumnya. Proses memasaknya masih menggunakan tungku arang, sehingga aroma dan rasanya lebih khas. Biasanya, hidangan ini terdapat dalam dua varian, yaitu bakmi goreng dan bakmi godhog (kuah). Penggunaan telur bebek serta ayam kampung menambah kelezatan dalam setiap suapan.

8. Soto Daging Sapi, Kuah Bening yang Gurih

Soto khas Bantul memiliki kuah bening yang gurih dengan potongan daging sapi yang lembut. Penyajiannya dengan perasan jeruk nipis serta taburan bawang goreng yang membuat rasanya semakin segar. Hidangan ini cocok saat pagi hari sebagai menu sarapan yang menghangatkan tubuh.

9. Tiwul, Nasi dari Singkong yang Mengenyangkan

Tiwul merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar singkong kering yang telah menjadi butiran kecil. Dahulu, makanan ini sering menjadi sebagai pengganti nasi. Kini, tiwul lebih sebagai kuliner khas dengan tambahan gula kelapa, memiliki rasa manis dan lezat.

10. Sego Kucing, Nasi Bungkus Porsi Mini

Sego kucing menjadi makanan yang banyak terdapat pada angkringan sekitar Bantul. Porsinya kecil dengan berbagai pilihan lauk seperti oseng tempe, ikan teri, atau sambal. Selain murah dan mengenyangkan, hidangan ini sangat cocok bersama secangkir wedang jahe atau kopi joss yang khas dari Yogyakarta.

Kesimpulan

Bantul tidak hanya menyimpan keindahan alam yang memukau, tetapi juga menawarkan beragam kuliner dengan rasa yang menggoda. Dari makanan berat hingga camilan manis, semuanya memiliki keunikan tersendiri yang membuat wisata kuliner di daerah ini semakin menarik. Oleh karena itu, saat berkunjung ke wisata Yogyakarta, sempatkan untuk mencicipi hidangan khas Bantul agar perjalananmu semakin lengkap dan berkesan.